Как сделать ванильными


Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными


Лучшие новости сайта

Ваниль – это одна из самых используемых специй во всем мире. Но мало кто знает, что в основном мы имеем дело с дешевым синтетическим ароматизатором, имеющим название “ванилин”. С настоящей ванилью он имеет мало общего, кроме сходного запаха. Натуральная ваниль на сегодняшний день – это одна из самых дорогих мировых пряностей, производимая в ограниченных количествах. Она продается в виде темных продолговатых стручков с семенами внутри. Настоящая ваниль используется только в самых лучших и дорогих кондитерских изделиях во всем мире. Люди, знающие толк в приготовлении еды, используют только натуральную ваниль и уверены, что она стоит своих денег. Известный английский шеф-повар Джейми Оливер рассказывает, как дарил своей маме на Рождество большую банку ванильного сахара, приготовленного собственноручно из сахара и натуральных стручков ванили. Мне кажется, это безумно мило: красивая банка изумительно пахнущей пряности, сделанная с любовью. Итак, сегодня я пробую приготовить ванильный сахар по рецепту Джейми Оливера. Правда он в своей телевизионной передаче делал целый килограмм. А мы обойдемся половиной, этого тоже вполне достаточно. В приготовлении ванильного сахара очень важно качество самой ванили, стручки не должны быть сухие или посветлевшие, в идеале они должны быть темно-коричневые, мягкие, слегка маслянистые. Найти их не так-то просто, но, если постараться, все возможно. Спрашивайте на лотках со специями и травами или в крупных супермаркетах. Цена ванили, конечно, кусается, но получившегося сахара должно хватить надолго.

Как сделать ванильный сахар - рецепт Джейми Оливера
Категория: ванильный сахар.

Ингредиенты:

vanil-sahar-7
  • сахар – 0,5 кг
  • стручки ванили – 3 шт.

а также:

  • блендер с чашей (мощность не менее 600 Вт) и кухонный комбайн (я использовала, но можно обойтись)
  • банка с плотной крышкой.

Приготовление

  1. vanil-sahar-1Стручки ванили разрезать произвольно поперек на 2-3 части.
  2. vanil-sahar-2Измельчить ваниль в маленькой чаше блендера. Джейми сразу измельчал в чаше комбайна, у меня не получилось, видимо мало стручков (у него было шесть) или меньше мощность комбайна. Но это не принципиально, вы можете измельчить их даже в кофемолке.
  3. vanil-sahar-3Добавить немного сахара, измельчить еще раз уже вместе с сахаром.
  4. vanil-sahar-4Переложить получившуюся смесь в большую чашу комбайна, высыпать туда весь сахар и измельчать все вместе насадкой “ножи” до однородности.
  5. vanil-sahar-5Просеять получившийся сахар через сито в миску.
  6. vanil-sahar-6Не просеявшиеся остатки еще раз измельчить в маленькой чаше блендера или в кофемолке. Высыпать в общую миску.
  7. Разложить по баночкам с плотной крышкой. Вот и все! Элитная специя у Вас на кухне и готова к применению! Такая баночка с ванильным сахаром станет прекрасным подарком маме, подруге или свекрови, которые любят готовить!
    Как сделать ванильный сахар - рецепт Джейми Оливера
  8. Совет: если у Вас в наличии только блендер, можно просто измельчать сахар по частям в два-три подхода. Если техники нет вовсе, то можно просто разрезать стручки вдоль, ножом соскрести семена ванили и смешать с сахаром, положить в плотную банку оставшиеся пустые стручки, сахар с семенами и закрыть на 1-2 недели. Сахар пропитается ароматом и будет просто волшебным.

С любовью, Ellinnnaaa.

Поделитесь статьей в соц. сетях:


Источник: http://na-vilke.ru/kak-sdelat-vanilnyj-saxar-recept-dzhejmi-olivera.html



Как сделать ванильными фото



Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными

Как сделать ванильными