Рыба в духовке со сметаной с пошагово


Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово





Встретился мне интересный рецепт – рыба, запечённая в сметане с сыром. Звучало это очень необычно – сочетание (лук-морковка), даже с , или более привычно.

Раньше я не раз готовила рыбу в духовке, под сметаной же попробовала в первый раз. Получилось оригинальное блюдо, напоминающее запеканку, с румяной корочкой и довольно своеобразное на вкус, но очень даже съедобное!

рыба в сметане с сыром

Хек в сметане напомнил мне рецепт . Но со сливками получается жирнее и калорийнее.

Ингредиенты:

  • Рыба свежемороженая (хек, хоки, минтай) – 2 шт.
  • Сметана – 200-300 г (стакан-полтора);
  • 1 яйцо;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Растительное масло для обжаривания лука;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Свежий или замороженный укроп;
  • Горчица – 1 столовая ложка;
  • Сыр твёрдый - 50-70 г.

Как приготовить рыбу в сметане:


ингредиенты для хека со сметаной

Предупрежу сразу: лучше брать не целую рыбу, а филе, тогда получится запеканка, которую можно кушать, не заботясь о косточках.

Готовим сметанный соус для рыбы, смешивая сметану, яйцо, измельчённый укроп, соль, чёрный молотый перец и – по вкусу – горчицу.

соединяем сметану, яйцо, горчицу и зелень

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

обжариваем лук

Добавляем обжаренный лук в сметанный соус и перемешиваем.

добавляем лук к сметане

Разморозив, сполоснув и обсушив, режем рыбу кусочками толщиной 2-3 см. Обваливаем кусочки в подсоленной муке, ещё в муку можно добавить молотый перец, специи, приправу для рыбы. Выкладываем кусочки в смазанную маслом форму (сковороду или противень с бортами).

выкладываем кусочки рыбы в форму

Заливаем рыбу сметанным соусом.

заливаем сметанным соусом

Сверху трём на мелкой тёрке сыр.

посыпаем тёртым сыром

Ставим форму в духовку, разогретую до 200С, и запекаем рыбу в сметане примерно 1 час при 180-200С, до румяной корочки.

запечённая рыба под сметаной и сыром

Рыба, запечённая в сметане, готова. Подаём с гарниром из картофельного пюре или овощным рагу, можно с салатиком из свежих овощей и хлебом!

Метки записи:   ,

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 3.2 из 5)

10.04.2016 г. Прочитано 3033 раз(a).


Источник: http://xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/ryiba-v-duhovke/hek-zapechyonnyiy-v-smetane-s-syirom.html






Рыба в духовке со сметаной с пошагово фото



Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово

Рыба в духовке со сметаной с пошагово