Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в


Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в



Сегодня я расскажу, как приготовить винегрет – популярнейший салат, великолепное , праздничное, полезное и очень вкусное!

Винегрет - рецепт с фото Винегрет

Особенно хорошо винегрет готовить в холодное время года, когда ассортимент овощей невелик. При этом в него можно добавлять на выбор фасоль, зеленый горошек и даже вареный нут, а можно и вовсе без них, но мне больше всего нравится рецепт с фасолью.

Имейте в виду, из нижеприведенного количества продуктов получается достаточно много салата (большая миска), но и съедается он очень быстро.

У нас в семье винегрет был частым гостем во время поста, ведь этот рецепт не содержит никаких продуктов животного происхождения.

Состав:

на 4-5 порций

  • 600 г картофеля
  • 400 г моркови
  • 400 г свеклы
  • 300 г
  • 200 г
  • 180 мл сухой или 350 гр вареной фасоли (или зеленого горошка консервированного, или вареного нута)
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (лучше не рафинированного подсолнечного или оливкового)
  • соль
  • специи: черный молотый перец и по вкусу

Как приготовить винегрет – рецепт с фото:

  1. Прежде всего нужно заранее замочить фасоль (лучше на ночь), если вы будете сами ее варить, а не использовать консервированную. Затем, как обычно, промыть ее, залить водой и поставить вариться (ближе к концу приготовления посолить).

    фасоль для винегретаФасоль для винегрета

  2. Овощи – свеклу, морковь и картофель хорошо помыть и отварить в мундирах в пароварке или в воде. Если свекла маленькая, то ее можно сварить вместе с морковью и картофелем в одной кастрюле. Картофель положить сверху и когда он будет готов (легко проткнется ножом), достать его из кастрюли, а остальные овощи, если они еще твердые, оставить довариваться. Как вариант, свеклу можно запечь в духовке.

    овощи для винегрета в пароварке
    варим овощи для винегретаВарим овощи для винегрета на пару или в воде

  3. Когда овощи приготовятся, достать их и полностью остудить. Свеклу лучше всего охлаждать в холодной воде, тогда она станет более мягкой.

    свекла, морковь и картофель для приготовления винегретаСвекла, морковь и картофель

  4. Картофель очистить от шкурок и порезать некрупными кубиками. Высыпать сразу в емкость, в который вы будете готовить винегрет.

    нарезаем вареный картофельНарезаем картофель

  5. Точно также поступить и с морковью, после чего добавить ее к картофелю.

    режем морковь для винегретаРежем морковь кубиками

  6. Остывшую свеклу также очистить и нарезать на маленькие кубики.

    Совет: Если вы планируете съесть весь винегрет в ближайшие время, то свеклу сразу высыпайте к остальным овощам. А если готовите салат впрок, сложите ее в отдельную емкость, а ближе к подаче (за полчаса-час) все смешайте и заправьте винегрет, как будет описано в рецепте далее.

    рецепт винегрета - добавляем свеклуДобавляем свеклу

  7. Соленые огурцы порезать мелкими кубиками и высыпать в миску к остальным ингредиентам.

    добавляем в винегрет соленые огурцыРежем в винегрет соленые огурцы

  8. Квашеную капусту (которую можно легко приготовить по ) достать из банки и отжать от рассола. Добавить в салат.

    винегрет с квашеной капустойКладем квашеную капусту

  9. Остывшую отваренную фасоль (без жидкости) также высыпать в винегрет.

    винегрет с фасольюВинегрет с фасолью

  10. Теперь можно все перемешать, посолить, добавить специи и заправить маслом (еще можно добавить по вкусу готовой горчицы). И еще раз перемешать.

    винегрет рецепт с фотоЗаправляем и перемешиваем

Пусть винегрет перед подачей постоит с полчасика, чтобы он настоялся, стал красивее и вкуснее.

винегрет рецепт Винегрет готов

 P.S. Если Вам понравился этот фото-рецепт, не забудьте , чтобы следить за новыми блюдами.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,32 из 5 (356 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/salaty/vinegret-recept-s-photo.html



Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в фото



Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в

Винегрет с квашеной капустой и горошком рецепт с пошагово в